Коптильни для мяса, рыбы и птицы
Подберите коптильню под нужный объём и способ приготовления. Сравним объём камеры, тип копчения, материал, мощность и комплектацию.
КОПТИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Коптильни "Каптышка"
Для мяса, рыбы и птицы
Как выбрать шпарчан
Объём камеры
Тип
Материал
Загрузка
от 80
л *
Горячее
И холодное*
Нерж. Сталь
Вагонка*
от 10
кг*
Цена: 42.000₽
Компактная коптильня — 80 л
Мобильная коптильня с загрузкой до 10 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 80 л с внутренней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 80 литров
Модели коптилен с отделкой вагонкой
Модели коптилен с отделкой нержавейкой
Дополнения к коптильням
Шкаф вялочно-сушильный
Цена: 47.000₽
Коптильня — 140 л
Коптильня с загрузкой до 20 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 140 л с внутренней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 140 литров
Цена: 57.000₽
Коптильня — 225 л
Коптильня с загрузкой до 30 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 225 л с внутренней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 225 литров
Цена: 80.000₽
Коптильня — 370 л
Коптильня с загрузкой до 40 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 370 л с внутренней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 370 литров
Цена: 55.000₽
Компактная коптильня — 80 л
Мобильная коптильня с загрузкой до 10 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 80 л с внутренней и внешней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 80 литров
Цена: 60.000₽
Коптильня — 140 л
Коптильня с загрузкой до 20 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 140 л с внутренней и внешней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня — 370 л
%оптильня с загрузкой до 40 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 370 л с внутренней и внешней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня — 225 л
Коптильня с загрузкой до 30 кг. Подходит для использования на улице круглый год благодаря качественной теплоизоляции.
Характеристики и оснащение:
- Камера объёмом 225 л с внутренней и внешней отделкой из нержавеющей стали.
- Регулируемая высота подвеса продуктов.
- Дымогенератор с системой очистки и охлаждения дыма.
- Термометр с выносным щупом для контроля температуры внутри продукта.
- Поддон, шампуры и крючки из нержавеющей стали.
- Вентиляторы конвекции и вытяжки.
- Парогенератор для приготовления продуктов на пару.
- Решётки из нержавеющей стали для сушки продуктов.
Коптильня "Каптышка" объемом 140 литров
Цена: 70.000₽
Коптильня "Каптышка" объемом 225 литров
Цена: 95.000₽
Коптильня "Каптышка" объемом 370 литров
Сушильно-вялочный шкаф ШВС предназначен для сушки и вяления рыбы, мяса, птицы и других продуктов перед копчением или для дальнейшего хранения.
- Загрузка: до 70 кг
- Материал: пищевая нержавеющая сталь
- Комплектация: 15 шампуров
- Мощность: 2 кВт
- Напряжение: 220 В
- Температура сушки: 20–40 °C
- Регулировка термостата: 30–90 °C
- Время вяления: 12–48 часов
- Загрузка продуктов: в подвешенном состоянии
Цена: 40.000₽
Сушильной-вялочный шкаф
Цена: 8.500₽
Парогенератор
- Поддерживает необходимую влажность в коптильной камере для достижения оптимального вкуса и качества копчёных продуктов. Также позволяет предварительно готовить продукты на пару при заданной температуре перед копчением.
Парогенератор
- Поддерживает необходимую влажность в коптильной камере для достижения оптимального вкуса и качества копчёных продуктов. Также позволяет предварительно готовить продукты на пару при заданной температуре перед копчением.
Парогенератор без регулировки мощности
Цена: 10.000₽
Парогенератор с регулировкой мощности
Цена: 3.000₽
- Коптильня может быть дополнительно оборудована специальными решетками из нержавеющей стали для сушки и вяления продуктов(томаты, травы, фрукты, овощи и тд).
- Предназначена для правильной установки коптильни, изготовлена из профильной трубы, для коптилен объемом 80 и 370 литров подставка не нужна
Решетки
Цена: 2.500₽
Подставка
Горячее или холодное копчение?
Выбор зависит от продукта и желаемого результата. Горячее копчение предполагает одновременное воздействие тепла и дыма. При холодном копчении продукт обрабатывается дымом при более низкой температуре.
- для мяса, рыбы и птицы;
- разные режимы обработки;
- важна стабильность температуры;
- объём камеры выбирают под загрузку.
Вопросы о коптильнях
Ориентируйтесь на количество продукции за одну загрузку, доступное место, способ копчения и удобство обслуживания.
Основное различие — температурный режим и технология обработки. Конкретные параметры зависят от рецептуры.
Выбирайте объём с учётом типичной загрузки. Слишком маленькая камера ограничит производительность, а чрезмерно большая может быть не нужна для редкого использования.
Поможем выбрать коптильню
Напишите продукт, желаемый объём загрузки и город доставки. Подскажем, какие характеристики важны именно для вашей задачи.
Телефон:+7 902 761-29-47
Email:truhan_a@mail.ru
Email:truhan_a@mail.ru
Нажимая на кнопку "получить консультацию" , вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Подбор оборудования